Kulhydrater findes i:

• Brød (f.eks. rugbrød, franskbrød, knækbrød, fuldkornsbrød)
• Mel, gryn og kerner (f.eks. hvedemel, rugmel, havregryn, havrekerner, perlespelt, rugkerner)
• Morgenmadsprodukter (f.eks. cornflakes, müsli, ymerdrys)
• Kartofler (inkl. sød kartoffel og pomfritter)
• Ris, bulgur og couscous
• Pasta, spaghetti og lasagneplader (frisk og tørret)
• Frugt (frisk og tørret), juice og marmelade
• Mælk og syrnede mælkeprodukter (f.eks. yoghurt, A38, kakao, koldskål og skyr)
• Tørrede bælgfrugter (f.eks. bønner, linser, gule ærter og kikærter)
• Sukker, honning, sirup og sukkersødede drikke (f.eks. saft, sodavand og energidrik)
• Slik, kage, is og chokolade
• Popcorn, saltstænger, kiks og chips
• Øl, vin og cider
• Fastfood (f.eks. burger, pizza og durum)
• Ketchup og dressing
• Grove grøntsager

Hvordan påvirker kulhydrater mit blodsukker? 

Det er den samlede mængde af kulhydrater i et måltid, der afgør, hvor meget blodsukkeret stiger. Dvs. om du spiser 25 gram kulhydrat eller 50 gram kulhydrat i et måltid. 

Både fuldkornspasta og almindelig hvid pasta vil påvirke blodsukkeret, men fuldkornspasta vil få blodsukkeret til at stige langsommere, og du vil muligvis også blive hurtigere mæt og dermed spise en mindre portion.

Du kan kontrollere dine blodsukkerudsving ved at justere mængden af kulhydrat i hvert måltid.

En blodsukkermåling før og 1½-2 timer efter dit måltid kan hjælpe dig med at vurdere, om du har behov for at justere kulhydratmængden i dine måltider.