Få hjælp til at sammensætte en kost med fødevarer uden mælkeprotein og når du handler ind. 

Mælkefri diæt

Den mælkefri diæt skal sammensættes, så den ikke indeholder mælk eller mælkebestanddele. Det er vigtigt, at produkter der indeholder mælk udelukkes fra kosten, når dit barn skal holde en mælkefri diæt. 

Det er mælkeproteinerne, valle og kasein, der forårsager mælkeallergien. Selv små mængder mælkeprotein kan fremkalde en allergisk reaktion. Informer barnets omgivelser om diæten.

Læs altid varedeklarationen grundigt for at sikre dig, at produktet er fri for mælk og mælkebestanddele.

Vær opmærksom på at dit barn kan komme til at mangle nogle af de næringsstoffer som findes i mælk. Suppler derfor kosten med et kalktilskud. 

Fødevarer som skal undgås i den mælkefri diæt

Alle slags mælk

• Sødmælk
• Letmælk
• Minimælk
• Skummetmælk
• Kærnemælk
• Laktosefri mælk
• Kakaomælk

Syrnede mælkeprodukter som fx

• Yoghurt
• A38
• Ymer
• Ylette
• Fromage frais
• Skyr
• Fløde
• Cremefine
• Creme fraiche
• Alle slags ost, også fåre- og gedeost
• Smør
• Kærgården, Bakkedal og andre blandingsprodukter.

Undgå økologiske, laktosefri, homogeniserede og uhomogeniserede mælkeprodukter i kosten.

Varedeklarationer

På fødevarer skal det fremgå tydeligt, hvis produktet indeholder mælk. Producenten skal fremhæve allergener som fx mælk med kursiv skrift, fed skrift eller med STORT.

Ingredienserne herunder indeholder eller kan indeholde mælkeprotein og må derfor ikke spises:

• Animalsk fedtstof*
• Mælkepulver
• Kaliumkaseinat
• Animalsk olie*
• Skummetmælkspulver
• Valleprotein
• Margarine
• Natriumkaseinat
• Tørmælk
• Minarine
• Kasein
• Inddampet mælk
• Mælkebestanddele
• Kalciumkaseinat
• Valle
• Mælketørstof
• Kaseinat
• Lactalbumin
• Smøraroma*
• Mælkeprotein
• Laktose (mælkesukker)**
• Smørolie*
• Sødmælkspulver
• Vallepulver

* Produkterne kan indeholde små mængder mælkeprotein.

** Laktose kan indeholde små mængder mælkeprotein, da det kan være svært for producenten at adskille laktosen helt fra mælkeprotein. 

Mælkeallergikere kan tåle mælkesyre og kakaosmør. Det skal derfor ikke undgås.

Råd til indkøb

• Læs varedeklarationer hver gang du køber ind, da producenten gerne må ændre ingredienslisten efter behov.
• Brug oversigten over svære ord på varedeklarationen. Producenten er ved lov pålagt at ingredienser, der stammer fra mælk skal deklareres.
• Bemærkningen ”Indeholder spor af mælk” dækker over, at der ikke indgår mælk eller mælkebestanddele i varen. Varen kan være ”forurenet”, fordi producenten producerer andre produkter i produktionsanlægget, som indeholder mælk. Denne mærkning er en frivillig ordning og de fleste børn kan tolerere produkter som ”indeholder spor af mælk”.
• Der eksisterer diverse postordre/internetbutikker, som forhandler mælkefrie fødevarer.
• Du kan på mange producenters hjemmesider se en allergenliste over indholdet af ingredienser i fødevarer. 
• Prøv nemlig.com, bilkatogo.dk eller shop.rema1000.dk.
• Læs mere på internettet https://www.astma-allergi.dk/viden-om/allergi/fodevareallergi/

Et udpluk af fødevarer som KAN indeholde mælk:

• Brød
• Kager
• Kiks
• Kammerjunker
• Pandekager
• Vafler
• Creme- og buddingpulver
• Desserter
• Bage- og pandekagemix
• Is (flødeis og sodavandsis)
• Milkshake
• Kartoffelmospulver
• Rasp og paneret mad
• Dressinger
• Stuvninger
• Sovs
• Sovsejævner
• Færdiglavet fars til fx frikadeller, medister, fiskefrikadeller m.v.
• Pålæg
• Pølser
• Leverpostej
• Patéer
• Fiskekonserves
• Middagsretter frosne og konserves, fx kødboller, jævnede supper m.v.
• Slik, fx lakrids, karameller, fyldte bolcher, chokolade, nougat m.v.

Dækning af kompensationsberettigede udgifter

Det er muligt at søge tilskud hos kommunen til dækning af kompensationsberettigede udgifter. Det er dog ikke garanteret, at dækningen bliver bevilliget, da det bl.a. kræver, at merudgifterne overstiger et fastsat minimumsbeløb. Astma-Allergi Danmark opdaterer en gang årligt deres satser for kompensationsydelser, og disse er tilgængelige via Patientforeningens hjemmeside astma-allergi.dk.

Oversigt over mælkefri madvarer

Fedtstoffer, dressinger, fløde o.l. fri for mælk

• Kokossmør
• Plantebaseret alternativer til smør og margarine (fx blå Becel, Ama økologiske margarine, Becel flydende, Naturli’ smørbar, Lurpak plantebaseret)
• Diverse olier (fx olivenolie, rapsolie, solsikkeolie, vindruekerneolie m.m.)
• Kokosfløde – eller mælk (fx Santa Maria, Kara, Isola Bio, Urtekram m.m.)
• Sojafløde (fx Ama, Alpro m.m.)
• Nogle slags remoulade, mayonnaise og ketchup (fx K-salat, First Price, Graasten m.m.)

Forslag til pålæg uden mælk

• Pålæg skåret af hele kødstykker, fx hamburgerryg, roastbeef, kyllingebryst
• Fiskepålæg, fx tun, rejer, røget makrel
• Leverpostej eller paté (fx Tulip, Den grønne slagter m.m.)*
• Cocktailpølser (fx Robert kyllinge cocktailpølser, Steff Holberg m.m.)*
• Pålægssalater, (fx K-salat, Graasten, Tulip, First Price)*
• Æg
• Hummus
• Peanutbutter og andre nøddesmør
• Honning
• Marmelade
• Figenpålæg
• Rosiner
• Banan

*Mærker som fx Hanegal, Tulip, Salling, First Price, Graasten, Budget har pålæg, leverpostej og pålægssalater uden mælk. 

Slik, snacks og søde sager uden mælk

• Slik og vingummi (fx Katjes (vegansk), nogle Malacoposer eller Haribo (Se www.haribo.com for allergenliste))
• Plantebaseret hasselnød – og chokoladecreme (fx Bett’r, Biona, Madame Butterfly)
• Pålægschokolade, (fx Økoladen, Grøn Balance, Løgismose)
• Mælkefri chokolade, (fx Änglamark vegansk chokolade, iChoc, Vivani m.m.)
• Nødder, tørret frugt og figenstænger
• Kartoffelchips og popcorn (læs deklaration)
• Nogle slags havre -, Marie -, Oreo -, Tuc - og Digestivekiks

Forslag til drikkevarer uden mælk

• Saft
• Juice
• Sodavand
• Te
• Kaffe
• Vand
• Bland selv kakaodrik (fx Nesquick, O’Boy). Kan blandes med plantedrik eller højt hydrolyseret modermælkserstatning
• Højt hydrolyseret modermælkserstatning anbefales fra 0-3 år og gerne længere, i stedet for mælk. Disse produkter er rige på vitaminer, mineraler og protein. Tal med din læge eller kliniske diætist om valg af produkt og mulighed for økonomisk tilskud via den grønne ernæringsrecept.
• Aminosyrebaserede modermælkserstatninger findes til børn, som er meget følsomme og ikke tåler Nutramigen, Althéra eller Pepticate. Der findes fx Neocate, Puramino og Alfamino.
• Ernæringsdrikke kan bruges som et ekstra tilskud af kalorier, hvis dit barn har svært ved at holde vægten eller vejer for lidt. Der findes enkelte ernæringsdrikke uden mælkeprotein, som kan købes på apoteket. Eksempelvis Elemental 028 Extra Liquid eller Compleat Peadiatric Oral Blend. Tal med din læge eller kliniske diætist om valg af produkt og mulighed for økonomisk tilskud via den grønne ernæringsrecept.
• Havredrik, sojadrik og mandeldrik kan anvendes i madlavning, men anbefales som udgangspunkt ikke som drikkelse. Vær opmærksom på, at disse drikke er fattige på næringsstoffer og ikke kan erstatte mælk. Nogle produkter har dog tilsat calcium, men er stadig fattige på andre næringsstoffer.
• Soja bør ikke anvendes til børn under 1 år, da der er en øget risiko for at udvikle allergi over for soja. Må gerne anvendes i madlavningen til børn over 1 år og som drik i moderate mængder til børn over 2 år.
• Risdrik bør ikke anvendes til børn, da der er fundet for stort indhold af arsen (arsenik) i.
• Mærkerne Oatly og Naturli har en serie med havredrik, havrefløde, is lavet på havre og lignende. Disse produkter kan købes i diverse helsekostbutikker, Føtex, Coop og ICA i Sverige.

Forslag til mælkefrie energirige mellemmåltider

• Tørret frugt og figenstænger
• Pandekager lavet på plantedrik, højt hydrolyseret – eller aminosyrebaseret modermælkserstatning
• Kartoffelchips
• Brød med mælkefri margarine, mælkefri pålægschokolade, marmelade eller kødpålæg
• Mælkefri kiks med mælkefri margarine
• Kokostoppe uden chokolade
• Marcipan eller nødder
• Hjemmelavet kage eller havregrynskugler lavet på mælkefri margarine
• Varm sojakakaodrik med sojafløde eller havrefløde

Vidste du?

Næsten alt hjemmelavet mad, kan tilberedes uden mælkeprodukter. Herunder ser du nogle råd:

Bageopskrifter:

Skift smør og almindelig magarine ud med mælkefri margarine eller olie.

Brødopskrifter:

Skift mælk ud med plantedrik, juice eller vand.

Kageopskrifter:

Erstat mælk med plantedrik, juice, special modermælkserstatning eller vand.

Hovedretter og sovse:

Erstat mælk med havredrik, kokosmælk, sojadrik, kogevand fra grøntsager, vand eller bouillon. Soja- eller havremadlavnings-”fløde” samt kogte, blendede grøntsager kan give sovsen en tykkere konsistens. Frikadeller og fiskefrikadeller kan tilberedes med bouillon eller kokosmælk.

Forslag til dagens måltider

Udlever en liste til omgivelserne med de fødevarer, som dit barn tåler. Det gør det nemmere for omgivelserne, at tilberede mad til dit barn. 

Morgenmad

• Hirsegrød, fuldkornsgrød eller havregrød kogt på vand tilsat hydrolyseret modermælkserstatning i forhold som skrevet på dåsen, gerne tilsat 1-2 tsk. mælkefrit fedtstof.
• Mælkefrit brød med mælkefri plantemargarine og pålæg, syltetøj eller mælkefri pålægschokolade.
• Bacon, blødkogt æg, spejlæg, røræg, æggekage eller omelet.
• Højt hydrolyseret modermælkserstatning, saft eller juice.

Formiddag

• Mælkefrit brød eller knækbrød med mælkefri plantemargarine.

Frokost

• Mælkefrit brød med mælkefri plantemargarine.
• Pålæg fx æg, avocado, frugtpålæg, fiskeprodukter uden mælk og mælkefrit pålæg.
• Saft, juice eller hydrolyseret modermælkserstatning.

Eftermiddag

• Mælkefrit brød eller knækbrød med mælkefri plantemargarine
• Sojakakaodrik med ”flødeskum”.

Aften

• Kartofler, pasta, ris, bulgur, couscous o. lign.
• Kød, fisk, skaldyr eller fjerkræ
• Mælkefri sovs
• Evt. en lille portion grøntsager

Opskrifter og kogebøger

Du kan låne bøger med opskrifter på retter uden mælk på biblioteket. Brug evt. www.bibliotek.dk til at søge/bestille bøger. Der findes fx følgende kogebøger:

• Allergikogebogen.
• Allergibagebogen – uden æg og uden æg og mælk.
• Godt guf til glade allergibørn.
• Retter til allergikere: Kogebog med 250 opskrifter uden mælk og æg.
• Juleknas – opskrifter uden mælk, æg, soja og gluten, udgives af Astma-allergiforbundet.

Der findes også forskellige hjemmeisder og blogs med opskrifter på mad uden mælk:

• På Astma- og Allergiforbundets hjemmeside: www.astma-allergi.dk kan du søge på retter uden mælk og andre fødevarer.
• Du kan også finde opskrifter på www.dk-kogebogen.dk.
• På arla.dk kan du vælge ”uden mælk” som filter

Kalktilskud

De fleste børn som spiser en mælkefri kost i længere tid end en måned har behov for et supplement af kalk (calcium). Se hvor meget kalk dit barn har behov for om dagen i forhold til dets alder.

*Det kan være en god idé at vælge et kalktilskud som også indeholder D-vitamin, da kroppen har brug for dette vitamin for at optage kalken.

Få informationen