Dit barn har brug for energirig kost. Det kan skyldes nedsat appetit, vægttab eller andre spiseproblemer. I denne pjece, kan du finde tips og råd samt inspiration til lækre måltider og mellemmåltider.

Hvad skal jeg give mit barn?

Mange små måltider og energirige drikke

Når børn ikke kan spise store mængder mad, er det vigtigt, at maden sammensættes, så barnet får dækket sit ernæringsbehov gennem den lille mængde mad, som han/hun kan spise.
Dit barn skal spise små energirige måltider, mange gange om dagen. Desuden er det vigtigt at gøre brug af energirige drikkevarer, så dit barn kan drikke sig til noget af sit behov.
Tabellen herunder viser, hvornår på dagen, dit barn bør spise/drikke for at få dækket ernæringsbehovet.

Vi har på de næste sider samlet ideer til, hvad dit barn kan spise.

Forslag til morgenmad

• Vælg surmælksprodukter med et højt fedtindhold, fx sødmælksyoghurt, Danonino, Ymer, A38 (3,5% fedt).
• Vælg sødmælk, juice, kakao, drikkeyoghurt eller anden drikkelse med energi.
• Smør et godt lag smør på brød, kiks, knækbrød eller croissant.
• Vælg ost med et fedtindhold på 45-60+ eller flødeost med 60-70% fedt.
• Brug gerne smørechokolade eller pålægschokolade på brødet.
• Grød laves på sødmælk og tilsættes 1-2 tsk. olie eller smør.
• Flødeskum i kakao, øllebrød og frugtgrød.
• Pålægsforslagene til frokost kan også bruges på morgenbrødet eller der kan bruges nutella, peanutbutter, marmelade, honning eller figenpålæg.
• Tilsæt gerne rosiner, sukker, kanelsukker eller smør på grøden.

Forslag til frokost

Giv gerne dit barn tyndt skåret brød med smør, velbelagt med pålæg, da meget smør og pålæg = meget energi.

Energirigt pålæg:

• Hønse-, ande-, eller leverpostej.
• Pølsepålæg som salami, spegepølse, kødpølse.
• Frikadelle, hakkebøf.
• Pålægssalat, fx skinkesalat, hønsesalat, rejesalat, skaldyrssalat, æggesalat.
• Fiskepålæg, fx fiskefrikadelle, torskerogn, fiskefilet, laks, sildepostej, tunsalat, makrelsalat, torskerognssalat.
• Æg, avocado, kartoffel, banan, hummus, figenpålæg, nødde- eller bønnepostej, smøreost, rosiner.

Brug tilbehør som giver ekstra energi:

Ristede løg, remoulade, mayonnaise, fed ost, creme fraiche, ketchup, russisk salat, karrysalat, italiensk salat, evt. lidt grøntsager, fx cherrytomater, blegselleri, agurke- eller gulerodsstave.

Forslag til aftensmad

• Små frikadeller.
• Cocktailpølser.
• Boller i karry.
• Hakkebøf.
• Fiskefrikadeller.
• Paneret fiskefilet.
• Paneret krebinet.
• Kødsauce med spaghetti.
• Fiskepinde.
• Spaghetti carbonada.
• Medisterpølse.
• Æggekage med bacon.
• Forloren hare.
• Pizza med fed ost og pølse.
• Bayerske pølser.
• Flødelegeret suppe.
• Lasagne.
• Pandekager.

Retterne suppleres med:

• Pommes frites.
• Kartoffelmos.
• Flødekartofler.
• Braserede kartofler.
• Pasta, ris og kogte kartofler tilsættes en god klat smør eller olie.
• Stegte ris.
• Fed dressing.
• Mayonnaise, remulade, ketchup.
• Sauce.
• Ristede løg.
• Creme fraiche 38%.

Sauce bør tilsættes fløde eller creme fraiche (18-38%)- Bearnaisesauce og Hollandaicesauce er rigtig godt.
Grøntsager må ikke udgøre for stor en del af det samlede måltid, da de er energifattige.

Forslag til mellemmåltid

Når barnet ikke spiser så meget er det vigtigt, at det tilbydes mad hyppigt. Hurtige snacks som fx kiks, ostehaps eller nødder er gode at have i tasken eller jakkelommen, så dit barn let kan få lidt at spise, når I er på farten.

Du kan vælge selv at bage boller, kage, pølsehorn eller lave frugtgrød eller fromage selv, men du kan også få gode produkter, der er færdigproduceret.

• Toast med fed ost.
• Tunmousse med avocado.
• Arme riddere.
• Minifrikadeller.
• Pizzasnegle.
• Pølsehorn.
• Tærte.
• Hummus.
• Omelet.
• Oliven.
• Franskbrød med peanutbutter.
• Croissant med pålæg eller chokolade.
• Sandwich med pålægssalater.
• Nødder og tørret frugt.
• Ostehaps.
• Koldskål med kammerjunkere.
• Bolle med smør og fed ost.
• Kage (cheesecake, sandkage, kransekage, æblekage med flødeskum, småkager).
• Marcipanbrød/nougatbrød.
• Flødeis.
• Fromage.
• Budding.
• Chokolade- eller bærmousse.
• Danone/sødmælksyoghurt.
• Chokolade.
• Chips/popcorn.
• Æbleskiver.
• Frugtgrød med fløde eller creme fraiche.
• Müslibar.
• Frugttærte med flødeskum.
• Havregrynskugler.
• Dadelkugler.
• Klatkager.
• Amerikanske pandekager.
• Kiks med smør.

Drikkevarer giver også energi

• Sødmælk.
• Kakaomælk.
• Smoothies.
• Koldskål.
• Drikkeyoghurt.
• Juice.
• Saftevand.
• Sodavand.
• Alkoholfri øl.
• Ernæringsdrik.

Ernæringsdrikke

Dit barn kan have gavn af en ernæringsdrik, evt. som mellemmåltid. Drikken kan være et godt tilskud af energi, hvis barnet har svært ved at spise nok. Drikkene fås med forskellige smage, fx chokolade eller jordbær.
Du kan også lave en drik selv, fx smoothie, milkshake eller koldskål. Hvis du selv har en opskrift på en lækker drik, er det godt at tilsætte fløde, creme fraiche, flødeis eller olie, så den bliver så energitæt som muligt. På næste side finder du to opskrifter på hjemmelavede energirige drikke.

Opskrift på Smoothie

• 1 dl sødmælk.
• ½ dl fløde.
• ½ dl sødmælksyoghurt.
• ½ - 1 dl hindbær/blåbær/jordbær/mango eller ½ banan.
• 1 tsk. sukker.

Bland alle ingredienser sammen i en blender og blend godt. Servér i glas med sugerør og evt. is. Hvis du bruger hindbær, er det vigtigt, at du først giver dem et opkog.
TIP: Du kan tilsætte en lille håndfuld smuttede mandler. Blend ekstra godt så de bliver delt helt fint.

Opskrift på Nutella-drik

• Lille håndfuld hasselnødder.
• 1½ dl sødmælk.
• ½ dl fløde.
• 2 tsk. sukker.
• 2 tsk. kakao.

Hasselnødderne ristes i 3-4 min. på en pande. Bland alle ingredienser sammen i en blender og blend grundigt. Servér i glas med sugerør og evt. is.