En ny krydderurtehave på Hvidovre Hospital skal forbedre kvalitet og smag i hospitalets mad til gavn for både patienter og medarbejdere. Det er et nyt samarbejde mellem Gartnerafdelingen og Køkkenet på hospitalet.
Persille, laurbær, estragon og purløg er blot nogle af de 15 forskellige urter, som patienter og medarbejdere på Hvidovre Hospital fremover kommer til opleve og smage i maden. Foto: Susanne Østergaard. "Friske krydderurter skal være med til at forbedre kvalitet og smagsoplevelse af den mad, som vi tilbereder til patienter og personale", fortæller køkkenchef Palle Erbs, som glæder sig til at lave mad med friske urter fra hospitalets egen have.
For Frank Hansen, som er chef for gartnerne, giver krydderurtehaven nye muligheder for at løfte kvaliteten i gartnernes arbejde."Vi kommer til at producere noget, i stedet for at destruere og fjerne ukrudt", fortæller Frank Hansen.Køkkenchef Palle Erbs (tv.) og Frank Hansen (th.), som er chef for gartnerne, ser mange nye muligheder for at forbedre kvaliteten i hospitalsmaden og arbejdsglæden hos de to afdelinger. Foto: Susanne ØstergaardMaden skal være sæsonpræget og lokalAllerede nu kan patienter og medarbejdere opleve og smage, at urterne er hjemmedyrket, når menuen byder på rabarbersuppe eller stegt flæsk med persille."Krydderurtehaven er startskuddet til, at hospitalsmaden vil følge årstiderne. Det vil give mere variation i hospitalsmaden, og eksempelvis vil menukortet til patienter blive ændret tre gange om året", siger Palle Erps.Den nye have med krydderurter er i tråd med Køkkenets ambition om at bruge lokale fødevarer og dermed undgå brugen af eksotiske varer, som er importeret."Man vil opleve, at hospitalets kokke vil gå rundt i haven og plukke urter til maden. Det vil spare udgifter til transport og styrke kvaliteten", fortæller Palle Erbs.Næste skridt i samarbejdet mellem de to afdelinger er at etablere et drivhus. Her skal blandt andet tomater og basilikum dyrkes, og gartnerne vil få bedre og nye muligheder for at opbevare blomster og stauder.
Jette Porsager har byttet endoskoper ud med tommestok under ombygning af Gastroenheden på Hvidovre Hospital. Hun er projektsygeplejersken som sørger for, at sygeplejersker og læger forstår, hvad håndværkere og arkitekter siger – og omvendt.
I 1980’erne kunne man dårligt tænde for sit fjernsyn, uden at se overlæge Jens Ole Nielsen fortælle om hiv og aids. I dag hører vi ikke så meget til hverken overlægen eller sygdommen, men de er her stadig, og kampen mod aids’en fortsætter.
I uge ’tyve’ sætter Hvidovre Hospital fokus på tyve, langfingrede banditter og andre ubudne gæster. Se her, hvordan du kan undgå, at værdigenstandene forsvinder fra din afdeling.
Tidligere vandrede der nybagte fædre forvirrede rundt og ledte efter bleer og brystpumper på Hvidovre Hospitals barselsafdeling. Men ikke længere. Afdelingen har sat patienternes ønsker i fokus og gjort det lettere for de befippede fædre at finde vej ved hjælp af bedre skiltning. Og det er bare begyndelsen.
De danske regioner har fredag den 3. maj opsagt overenskomsten med de praktiserende læger per 1. september 2013.