Køkkenet har ansvaret for kvaliteten af maden på Hvidovre Hospital. Køkkenet udvælger, udvikler og sammensætter menuer og produkter ud fra ønsket om højest mulig kvalitet.
Køkkenet samarbejder med hospitalets Ernæringschef, så det sikres at maden repræsenterer et dækkende ernæringstilbud for hospitalets patienter.
Som patient har du som udgangspunkt selv ansvaret for at bestille din mad. Du skal benytte telefonen der er monteret på sengearmen ved din seng. Det er vigtigt at du kun benytter den telefon der er ved din personlige seng, da denne er forbundet til dine personlige oplysninger i hospitalets IT-system.
Hvis du ikke er i stand til selv at benytte telefonen ved din seng skal plejepersonalet overtage bestillingen af mad til dig. Samtidig skal plejepersonalet sikre at du får den mad du ønsker og nok af den.
Maden på Hvidovre Hospital er personlig. Du kan kun få mad på Hvidovre Hospital hvis du er indlagt i en seng på en afdeling. Det er afdelingen du befinder dig på, som har ansvaret for at indlægge dig korrekt.
Maden er tilberedt personligt til dig på en individuel bakke med bakkekort der har dit navn angivet. Det er derfor vigtigt at du ikke udveksler mad fra andre bakker eller tager bakker der ikke er bestilt til dig.
Det er personalet i afdelingen, der har ansvaret for at omdele maden umiddelbart efter den er ankommet til afdelingen igennem hospitalets transportsystem.
Hvis du er i tvivl om din bestilling er færdig i Køkkenet kan du altid spørge plejepersonalet. Plejepersonalet har adgang til disse oplysninger igennem afdelingens computer.
Hvis Køkkenets personale bringer maden, vil de aflevere det personligt til dig. I den anledning er du velkommen til at stille spørgsmål og komme med ros og ris.
Hvis du er i en situation hvor du ikke kan benytte dig af Hvidovre Hospitals a la carte ordning er det plejepersonalets ansvar at bestille særlig mad til dig eller tilkalde en diætist, så maden kan planlægges personligt til dig.
Hvis du lider af fødevareallergi eller af andre årsager ikke kan spise den mad der er repræsenteret i spisekortet, er det vigtigt at du fortæller plejepersonalet om det. Plejepersonalet vil så vejlede dig eller sørge for alternativ til spisekortet.